Xico, pronunciado como “jico”, es una ciudad situada en la zona centro-occidental del largo y delgado estado de Veracruz. Los prehispánicos lo llamaban Xicochimalco, que significa “nido de jicotes” en lengua nahua. Este sitio cuenta con dos símbolos gastronómicos: el xonequi, que es un platillo hecho a base de frijol, y se cocina con una hoja silvestre de la región de donde toma su nombre, y el mole xiqueño.